• Gemüse: unbegrenzt, wenn folgende Gemüsesorten verwendet werden:
• Jedes Blattgemüse wie Salat, Spinat, Chicorée, Lauch, Pak-Choi, Endivie und Blattmangold.
• Alle Kohlsorten wie Sauerkraut, Grünkohl, Spitzkohl, roter, weisser und grüner Kohl, Blumen- und Rosenkohl.
• Tomaten, Sojasprossen, Knollensellerie, Kohlrabi und andere Knollen, Stangensellerie, Fenchel, Zwiebeln, Radieschen, Spargel und Randen.
• Champignons, Peperoni, Artischocken.
• Gurke können Sie den ganzen Tag lang uneingeschränkt essen.
• Verwenden Sie alles frisch oder aus der Tiefkühltruhe (ausser Rotkohl) und keine Konservennahrung.
• Für die Zubereitung der obigen Menüs dürfen Sie frischen Zitronensaft benutzen. Ebenfalls können Sie Essig (alle Sorten), Salz und Gewürze wie Pfeffer, Paprikapulver, Muskatnuss und Knoblauch verwenden. Zudem sind frische und getrocknete Gartenkräuter, wie Thymian, Kerbel, Schnittlauch, Dill, Basilikum, Maggikraut und Petersilie erlaubt, ebenso Chiliflocken. All diese Kräuter und Gewürze dürfen auch als Mischung (zum Beispiel in einem Dressing) verwendet werden.

Abendessen

• Dasselbe wie zum Mittagessen, jedoch unter der Voraussetzung, dass Sie Ihre Fleisch- und Gemüsewahl variieren.
• Abends dürfen Sie nicht aufholen, was Sie mittags nicht gegessen haben (z. B. abends keine 200 Gramm Fleisch anstelle von 100 Gramm).


Snacks

• Maximal zwei Grissini-Stangen oder die gleiche Menge Light-Knäckebrot pro Tag.
• Ebenfalls dürfen Sie zwei Äpfel, zwei Orangen (keine Mandarinen) oder einen Apfel und eine Orange pro Tag essen.
• Überdies dürfen Sie zwei Tassen völlig fettfreie Bouillon pro Tag verzehren.

Getränke

• Kaffee, Tee (alle Sorten), Mineralwasser mit oder ohne Kohlensäure, Light-Erfrischungsgetränke mit weniger als einer Kalorie pro 100 cc und Leitungswasser (erfrischend mit einer Zitronenscheibe) sind als Getränke gestattet. Alkohol ist selbstverständlich nicht erlaubt. Das gleiche gilt für Milchserumgetränke.
• Achten Sie darauf, dass Sie von den oben genannten Getränken mindestens zwei Liter über den Tag verteilt trinken.

Verbotene Nahrungsmittel

• Eiweiss: alles, was oben nicht aufgeführt ist, wie Forelle, Lachs, Aal, Muscheln, Thunfisch, Hering, getrockneter oder gesalzener Fisch, Wild, Schweine-, Lammfleisch und Innereien.
• Gemüse: alle Hülsenfrüchte (wie Erbsen und Bohnen), Karotten, Zucchini, Auberginen, Brechbohnen und Schnittbohnen. Diese enthalten zu viel Zucker, der in Fett umgewandelt wird.
• Würzmischung, süsse Sojasauce, Senf,  Fleisch- und Hühnchengewürz.
• Milcherzeugnisse: alle Milcherzeugnisse, wie (Butter-)Milch, Joghurt, Quark und Käse.
• Süsswaren: alle Süssigkeiten, Kaugummi, Hustenbonbons, Hustensirup und alle Biscuitsorten.

Kosmetik

Alle Kosmetikartikel, die Fett, Öl, Creme oder Salbe enthalten, sind verboten, wie Tages- und Nachtcreme, Cremeseife, Cremespülung, Lippenbalsam und Badeöl. Ihre übliche Fett enthaltende Tages- und Nachtcreme können Sie durch ein fettfreies und hautpflegendes Gel ersetzen.  Augen-Make-up und Lippenstift sind erlaubt. Deodorant aus der Sprühdose oder als Spray ist erlaubt. Waschen Sie Ihre Hände mit Seife, wenn Sie zufällig mit Fett in Berührung kommen. Zum Zähne putzen sind alle Zahnpastamarken erlaubt.

Einnahme von Arzneimitteln

Für  das FOOD & FIT Programm sind keine Kontraindikationen bekannt. Sie können Ihre Medizin weiterhin normal einnehmen. Dies gilt auch für die Antibabypille. Dennoch gibt es Erkrankungen, denen in Kombination mit dem FOOD & FIT-Gewichtsmanagementsystem zusätzliche Aufmerksamkeit gewidmet werden muss. Falls Sie Diabetes haben, müssen Sie Ihre Medizineinnahme zur Verhinderung von Hypoglykämien reduzieren. Sie essen nämlich keine Kohlenhydrate und keinen Zucker. Besprechen Sie dies erst mit Ihrem FOOD & FIT-Berater oder mit Ihrem Hausarzt. Eine Einschränkung Ihrer Blutdruck und Cholesterin senkenden Medikamente kann auch notwendig sein, wenn Blutdruck und Cholesterin während des Programms sinken. Besprechen Sie auch dies erst mit Ihrem FOOD & FIT-Berater oder mit Ihrem Hausarzt.

Mehr Bewegung

Während des FOOD & FIT Programms können Sie wie gewohnt arbeiten und sich sportlich betätigen. Sport treiben sorgt für ein besseres Gleichgewicht zwischen der Fettverbrennung und dem Aufbau von Muskelgewebe. Abhängig von Ihrer Kondition empfehlen wir Ihnen, sich täglich 30 bis 45 Minuten tüchtig zu bewegen (davon zwei Mal pro Woche anderthalb Stunden). Wenn Sie es nicht gewohnt sind, Sport zu treiben, dann bauen Sie Ihr Training langsam auf. Im seltenen Fall, dass es Ihnen schwindlig wird, dürfen Sie zusätzlich einen halben grünen Apfel essen. Mehr Bewegung ist für die Förderung Ihres Stoffwechsels von grosser  Bedeutung. Bewegung hat mehr als lediglich die Verbrennung von Kalorien zur Folge. Sie reduziert Ihre Empfindlichkeit für Insulin und versetzt Sie dadurch in die Lage, Ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren. Zudem werden die Antioxidantien in Ihrem Körper erhöht und die Anzahl sowie die Funktion der Mitochondrien, der kleinen Energieproduzenten in Ihren Körperzellen, werden gesteigert. Hierdurch verbrennen Sie auch mehr Kalorien. Indem Sie sich mehr bewegen, entstehen nicht so schnell Entzündungen und Ihre Reaktion auf Stress verbessert sich. Nach körperlicher Anstrengung ist Ihr Körper oft entspannter, da Sie allen Stress verarbeitet haben. Mehr Bewegung ist ein wirkungsvolles Mittel, Ihr ideales Gewicht und einen gesunden Stoffwechsel zu erzielen.

Stressbewältigung

Bei Stress produziert der Körper eine Menge Stresshormone. Das Insulin ist dann in seiner Funktion eingeschränkt. Ihr Stoffwechsel verlangsamt sich und Ihr Gewicht nimmt zu. Wenn Sie entspannt sind, hat das einen positiven Einfluss auf Ihren Stoffwechsel und Ihr Gewicht nimmt ab. Sie können Ihren Blutzuckerspiegel dann besser kontrollieren. Deshalb ist Entspannung eine gute Strategie für Gewichtsverlust. Schlaf spielt auch eine wichtige Rolle bei der Reduzierung von Stress. Die meisten Menschen schlafen nicht genug. Schlaf ist ein ausgezeichnetes Mittel, Gewicht zu verlieren. Ferner ist die Einnahme von Multivitamin/Mineralstoffpräparaten für die Stimmung, für den Stressabbau und die Verbesserung der Nachtruhe hilfreich.

Phase 1: Diätphase

Allgemeines

Die erste Phase des FOOD & FIT Programms ist die Diätphase, die 27 Tage dauert. In dieser Phase werden Sie 24 Portionen L-Carnitin in flüssiger Form konsumieren. Mehr dazu finden Sie weiter hinten in dieser Anleitung. Die ersten zwei Tage der Diätphase nehmen Sie eine Portion  –Carnitin in flüssiger pro Tag ein, ohne die Diät anzufangen. Während dieser beiden Tage empfehlen wir Ihnen, möglichst fettreich zu essen, um Ihre normalen Fettreserven zu ergänzen. Da das Hungergefühl nach zwei Tagen abnimmt, fangen Sie am dritten Tag mit der Diät an. Ab dem dritten Tag beginnen Sie auch mit der Einnahme der  Multivitamin-Kapseln: eine Kapsel am dritten Tag und zwei Kapseln täglich an den darauf folgenden Tagen. Mehr dazu finden Sie weiter hinten in dieser Anleitung. Zusätzlich zur Einnahme  des L-Carnitins und der Multivitamin-Kapseln und der Einhaltung der Diät müssen Sie zwei Liter Wasser pro Tag trinken. Hierdurch kann der überflüssige Fettvorrat, in dem die Abfallstoffe gespeichert sind, über den Urin ausgeschieden werden. Die Verwendung von Fett, Öl, Salben oder Cremen ist während der Diätphase verboten, da diese die Wirkung der Methode beeinträchtigen. Schauen Sie sich diesbezüglich bitte auch die Kosmetikanweisungen weiter hinten in dieser Anleitung an. Nach Einnahme der letzten Portion L-Carnitin in flüssiger Form halten Sie noch drei Tage die Diät ein. Erst nach diesen drei Tagen hat  die L-Carnitin-Flüssigkeit Ihren Körper verlassen und Sie fangen dann mit der Stabilisierung (Phase 2) an.

Einnahme des  L-Carnitins in flüssiger FormNehmen Sie eine Ampulle, halten Sie sie aufrecht und klopfen Sie die Flüssigkeit vorsichtig mit einem Finger aus der Spitze der Ampulle, sodass sich die Flüssigkeit danach im Hauptteil der Ampulle befindet. Halten Sie die Ampulle mit beiden Händen gut fest und brechen Sie die Spitze ab (zu Ihnen weisend). Nehmen Sie anschliessend eine Pipette, drücken Sie sie zusammen und stecken sie in die Ampulle, lassen Sie los und saugen Sie so den Inhalt der Ampulle auf. Einmal pro Tag, mindestens 15 Minuten vor einer Mahlzeit, nehmen Sie die Flüssigkeit ein und behalten Sie sie mindestens eine Minute unter die Zunge, bevor Sie sie herunterschlucken.
Hinweis: Die  L-Carnitin-Flüssigkeit ist mindestens bis zum auf der Verpackung angegebenen Datum haltbar. Bewahren Sie das Produkt an einem kühlen und dunklen Ort auf; nicht im Kühlschrank und nicht in unmittelbarer Nähe von Kindern, einer Mikrowelle oder anderen Strahlenquellen. Die empfohlene Dosierungsmenge darf nicht überschritten werden.

Einnahme  der Multivitamin-Kapseln

Da Ihr Körper viele Abfallstoffe ausscheiden muss, aber auch einen Mangel an notwendigen Vitaminen und Mineralstoffen haben wird (durch die geringe Kalorienzufuhr), dürfen Sie die Einnahme von Vitaminen und Mineralstoffen nicht unterlassen. Verwenden Sie nur Vitamin/Mineralstoffpräparate ohne Kohlenhydrate und Fette. Wir empfehlen Ihnen, nach der Diätphase weiterhin Multivitamin-Kapseln einzunehmen. Während der Diätphase nehmen Sie zwei Mal täglich eine Kapsel während der Mahlzeit ein. Nach der Diätphase nehmen Sie eine Kapsel pro Tag während der Mahlzeit ein. Es wird Ihnen auffallen, dass sich Ihr Urin gelb färbt. Das geschieht durch das Vitamin B2 und ist normal. Vermeiden Sie während des Programms alle Vitaminpräparate, die Zucker oder Fett enthalten. Sie können  die Multivitaminpräparate auch nach der Kur weiterhin einnehmen.
Hinweis: Die Kapseln sind mindestens bis zum auf der (äusseren) Verpackung angegebenen Datum haltbar. Multivitamin-Kapseln sindnicht für Kinder geeignet und muss ausserhalb deren Reichweite aufbewahrt werden.

Diät

Die Diät in Phase 1 basiert auf gesunden Mahlzeiten, fast ohne Fett oder Kohlenhydraten. Dennoch gibt es viele Variationsmöglichkeiten, wie im Folgenden beschrieben:

Frühstück

• Kaffee oder Tee ohne Zucker. Süssstoff ist erlaubt. Weder Kaffeerahm noch Milch verwenden.
• Eventuell essen Sie einen Apfel oder eine Orange.
• Nach dem Aufstehen trinken Sie 100 ml Wasser mit 3 Esslöffeln Zitronensaft, bevor Sie etwas anderes essen oder trinken. Oder Sie trinken einen Liter Wasser mit 4 Esslöffeln Zitronensaft innerhalb von 30 Minuten. Dies beschleunigt den Fettabbau.

Mittagessen

• 100 Gramm roh gewogenes Rindfleisch oder Kalbfleisch, Steak, Roastbeef, Pouletbrustfilet, weissen Fisch (Seezunge, Kabeljau, Scholle, Leng, Seelachs, Seeteufel), Krabbe, Garnelen, Krebs oder Austern mit so viel Gemüse wie Sie möchten (siehe erlaubtes Gemüse).
° Das sichtbare Fett muss entfernt werden, vorzugsweise ohne dass es mit den Händen berührt wird (mit einer Gabel oder mit Plastikhandschuhen).
° Tatar vom Metzger enthält 15 Prozent Fett und ist daher nicht erlaubt. Mit Hilfe einer Küchenmaschine z. B. können Sie von Rindfleisch selbst Tatar herstellen.
° Für die Zubereitung können Sie die Mikrowelle, den Grill, den Ofen oder eine Non-Stick-Pfanne nehmen, solange Sie kein Fett benutzen.
• Wenn Sie schnell etwas Kaltes essen möchten, dann essen Sie maximal hundert Gramm Roastbeef, Rauchfleisch oder geräuchertes Pouletbrustfilet  mit einem Gemüsegericht oder einem Salat.
• Zwei Mal pro Woche dürfen Sie das Fleisch durch 1 Eigelb und 3 Eiweiss ersetzen.
• Vegetarier oder Veganer können Tofu oder Tempé als Fleischersatz verwenden.